TUTTA LA QUALITA’ DEL NOSTRO FRUMENTO
FARINE
si alternano due colture strettamente legate tra di loro da un mutuo scambio: pomodoro e frumento.
Per questo la San Mauro ha fatto di questi due prodotti il suo tesoro, custodendone la storia, seguendoli passo passo
dal seme alla raccolta per poi commisionarne la trasfomazione in ciò che ogni giorno
portiamo sulle nostre tavole: conserve e farine.
FARINA TIPO “0”
Prodotta dalla semola, è molto ricca di glutine,
sali minerali, amido e cellulosa; conservando
una piccola quantità di crusca è ideale per
la preparazione di pane e focacce
FARINA TIPO “00”
La classica farina, immancabile in ogni cucina.
Raffinata e morbida, forse la più usata da tutte le Nonne,
ideale per pastelle, dolci e pasta fatta in casa.
FARINA INTEGRALE
La farina più nutriente in assoluto.
Contiene l’intero chicco, in tutte le sue parti:
amido (zucchero semplice), crusca ossia fibra e germe di grano,
ricco di vitamine, sali minerali e aminoacidi.
Le sue caratteristiche la rendono un alimento salutare e completo.
FARINA PER PIZZA
mix di farine studiato ad hoc per la preparazione di
questo meraviglioso piatto della cucina italiana
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